To bee or not to…

 

IMG_0059Så er forårshonningen 2019 klar. Vi har høstet og slynget, tjekket, ventet og rørt, og endelig har vi tappet på præcis det rigtige tidspunkt.

Øvelse gør mester for at opnå den helt rigtige, faste, men let cremede konsistens, som de fleste danskere foretrækker.

Honningen kommer enten fra True Skov eller fra landsbyen Borum. Men den er ikke opvarmet, og det er vigtigt for smag og sundhed.

Også den flydende sommerhonning er nu parat til salg. Mørkere og med mere karakter. Lige til morgenmaden.

Vi sender gerne – også til fjerne egne som København og det, der er værre.
Mere om forsendelse lige her.

biavlere 200px_1

Med fingrene nede i honninglageret.

Det der med biavl er forresten stærkt afhængigheds-skabende. Vi har haft bier siden 1986 og synes stadig, at det er sjovt og interessant. Honning – det såkaldte biprodukt, høhø – er forresten også sundt (hvis det da ellers er ægte honning – læs om undtagelser og honning-banditter).

Og så er der den med holistisk biavl og økologisk honning. Menneskene og bierne har altid levet i et tæt afhængighedsforhold. Det hele hænger sammen.

Her ses (t.h.) en flok forsigtige besøgende i bigården, som vi siger.

Peters Biavl består af én bigård i Borum og én i True Skov. Vi holder honningen fra de to steder adskilt. Især sommerhonningen plejer nemlig at være ret forskellig.

Tryk på billedet og se et meget lille udsnit af en halv million bier.

Når det går godt om sommeren, udgør hver bifamilie cirka 60.000 voksne individer. For tiden har vi nok over dobbelt så mange bier, som der er mennesker i Århus Kommune.

Målet er at nå op på en million medarbejdere i Peters Biavl. Det er sådan et dejligt rundt tal. (Vil du have en tjans med at tælle dem?)

Nå, heldigvis er det dog naturen, vi har med at gøre som biavlere, ikke kommunen, adr. Bierne passer i princippet sig selv, og vi beskatter dem blot lidt ved at tage honning fra dem i sommerens løb. Derefter giver vi dem en rundhåndet overførselsindkomst (så lignede det alligevel Århus Kommune lidt) i form af sukkerfoder til vinterbrug.

Mærkelig hobby?

Grin bare. Men vi tager det sidste stik. To bee or not to bee …

Leo M