Endnu en sæson er ved at ebbe ud. Nummer 38 i træk. Første træk gjaldt mælkebøtter, raps, frugttræer og en masse andre forårsmuligheder. Senest har vi høstet sommerhonning fra blandt andet kløver, lindetræer og en masse sommerblomster.
Find vores honning i Honningbutikken direkte på adressen eller skriv.
Forårshonningen kom i hus 5. juni og blev tappet på glas mindre end 10 dage senere. Den er som altid fin og mild både fra Borum og fra True Skov. Forårshonningen har en god holdbarhed.
Sommerhonningen høstede vi i de allerførste dage af august.
Uanset om du køber forårshonning eller sommerhonning på glas, er den ikke opvarmet, og det er vigtigt for smag og sundhed. Nogle kalder det også for rå honning – det er vist direkte oversat fra amerikansk 😉
Den flydende sommerhonning er en lækker sæsonvare. Kan leveres netop nu.
Vi sender gerne – også til fjerne egne som København og det, der er værre.
Mere om forsendelse lige her.
Det der med biavl er forresten stærkt afhængigheds-skabende. Vi har haft bier siden 1986 og synes stadig, at det er sjovt og interessant. Honning – det såkaldte biprodukt, høhø – er forresten også sundt (hvis det da ellers er ægte honning).
Og så er der den med holistisk biavl og økologisk honning. Menneskene og bierne har altid levet i et tæt afhængighedsforhold. Det hele hænger sammen.
Peters Biavl består af én bigård (som vi siger) i Borum og én i True Skov. Vi holder honningen fra de to steder adskilt. Især sommerhonningen plejer nemlig at være ret forskellig. Således også i år.
Når det går godt om sommeren, udgør hver bifamilie cirka 60.000 voksne individer. Vi har tidligere været helt oppe på over en million medarbejdere i Peters Biavl. For tiden har vi nok midt på sommeren op imod dobbelt så mange bier, som der er mennesker i Århus Kommune.
Nå, heldigvis er det dog naturen, vi har med at gøre som biavlere, ikke kommunen, adr. Bierne passer i princippet sig selv, og vi beskatter dem blot lidt ved at tage honning fra dem i sommerens løb. Derefter giver vi dem en rundhåndet overførselsindkomst (så lignede det alligevel Århus Kommune lidt) i form af sukkerfoder til vinterbrug.
Mærkelig hobby?
Grin bare. Men vi tager det sidste stik.
To bee or not to bee …
