Tapning af flydende honning direkte fra blomsterne.
I de seneste dage har vi arbejdet hårdt med at høste, slynge og tappe sommerhonning fra Borum og fra True Skov. Dette billede er taget et godt stykke efter midnat.
Så nu har vi endelig den lækre, flydende sommerhonning på repertoiret. Direkte fra bierne til din morgenmad, eller til talrige formål i køkkenet.
Et kortrejst naturprodukt.
Vi var spændte på, hvad der kom ud af den mildt sagt blandede sommer. Men bierne må have været gode til at finde vej mellem regndråberne. Både mængde og kvalitet af sommerhonningen 2021 er ganske tilfredsstillende.
Flydende sommerhonning er velegnet til mange formål i køkkenet.
Sommerhonning kommer fra en bred buket af blomster i juli. Hvidkløver og tidsel er blandt de sikre. Kornblomst, honningurt, valmue og en mængde haveplanter besøges flittigt af bierne. Også blomstrende lindetræer kan give et godt bidrag.
Du kan købe både fast og flydende honning direkte i Honningbutikken på Langelinie 69. Vi sender også gerne.
