Om admin

Hobbybiavler siden 1986.

Halvvejs til honningglasset

Slyngning, grovsining og – her – finsining.

Halvvejs til honningglasset

I disse dage høster vi den lækreste honning hos bierne, hvorefter vi skræller, slynger, sier og gør ved. Her er nogle billeder af processen, hvor årets forårshonning fra Borum og True er nået halvvejs til honningglassene. Det sidste hop (dryp) følger i næste uge 🙂
Tak til alle i Borum og True for (kronologisk) erantis, krokus, scilla, pil, slåen, mirabelle, mælkebøtte, kirsebær, æble, hindbær, jordbær, raps, cotoneaster, hæg og tjørn. Det elendige vejr i april og maj lagde desværre en slem dæmper på bestøvningen. De seneste to uger klager vi derimod ikke over 🙂
P.S.: Kender jeg en rigtig honningbjørn (eller mjød-brygger), der vil købe en hel spandfuld med 20 kilo fin forårshonning, så finder vi nok en god pris 🙂

De tynde låg af voks skrælles af, så honningen kan komme ud.

Den stærke konstruktion med seks-kantede voksceller kan bære en stor vægt. Øverst ses noget hvidt. Det er en forsegling, som bierne laver til vinterbrug.

Alt er på rette plads i slyngerummet hos Peters Biavl. I forgrunden kasser med nyhøstede honningtavler. Bagved ses blandt andet skrællebord, grovsi og til højre i baggrunden slyngen.

Vi burde egentlig sætte priserne op

Prisen på voks, kørsel, el og en masse andet stiger. Vi gruer for, hvor meget glas er steget, når vi næste gang skal købe ind.

Foreløbig holder vi dog fanen højt og giver vores lille bidrag til at holde inflationen nede: Priserne bliver de samme som sidste år i Peters Biavl:

1 glas honning 35 kr. 1 flaske flydende honning 35 kr.

3 glas/flasker for 100 kr.

Prisen for forsendelse holder vi også i ro, så længe det er muligt. Se her

Jo, vi sender gerne

Den specialfremstillede transportæske yder en god beskyttelse af op til 6 glas/flasker honning.

Vi får for tiden en del henvendelser fra læsere, der spørger, om vi ikke lige kan sende 3 glas for 100 kroner.

Det er forståeligt. Uopvarmet, dansk honning findes meget sjældent i butikkerne. Kun vi småbiavlere laver det.

Og jo, det kan godt lade sig gøre. Vi pakker også godt ind i en særlig, formstøbt transportæske.

Vi beregner 80 kroner for forsendelse, bøvl og porto ved “postpakke uden omdeling” (postpakke collect). Det er billigt. Vil du helst have pakken bragt helt til dit hjem, koster det 20 kroner mere.

En god idé er at købe 6 glas og/eller flasker ad gangen. Så bliver prisen helt rimelig:

280 kr. inklusive alt for 6 glas – eller 300 kr. helt til døren.

Send en mail og fortæl, hvad du vil: petersbiavl@gmail.com

Dette er egentlig ikke en webbutik. Vi sender bare gerne 🙂

Mobile Pay 2068 8084

Dagens gode gerning udført

Forleden kom 24 personer gående ad en sti i Skivholme Skov som led i en svampetur. Blandt de bagerste var et ældre par fra Vamdrup. Manden blev nu angrebet af stor gedehams, vespa crabro, og han nåede at få fem stik (heraf de fire i ansigtet) i løbet af en hastig flugt. Av-av-av-av-av 😰
Undervejs slog han omkring sig og tabte både briller og høreapparat. Sidstnævnte lykkedes det dog at få bjærget, men brillerne til en værdi af 8000 kroner lå tilbage i højt græs “et eller andet sted” i nærheden af hvepsenes bo.
120 kilometer fra hjemmet i Sydjylland og på et lidet kendt sted i Østjylland, hvor de aldrig før havde været …😰
Havde biavleren tid?
Lidt senere fik parret en god idé: Vi må have fat i en biavler 🙂 Mens manden ømmede sig, googlede hustruen og fandt Peters Biavl nogle kilometer fra gerningsstedet.
Se, alt dette vidste vi ikke spor om, før vi fik hende i telefonen med ordene: “Du kender mig ikke, men nu skal du altså bare høre”…
Den første og ikke så ærefulde reaktion var, at det var lidt ubelejligt. Hele familien stod lige og skulle ud at gå en tur. Kunne det vente til næste dag? Nå ikke. Det næste svar lugtede mere af samfundssind, for nu tog vi alle på skovtur sammen med det nødstedte par – for Peters vedkommende iført fuldt reglementeret biavleruniform.
Og efter sigende en gylden glorie over sløret 😇
Stor lettelse
Derfor fik den gode mand sine briller igen og blev meget lettet, da han på afstand og gennem et par reservebriller så ét styk uniformeret biavler bøje sig ned og samle de dyre briller op 🤓
Og derfor er her en lille film med gedehamsenes bo i en kasse, der vist snarest var tiltænkt fugle 🙂

Flydende sommerhonning

Tapning af flydende honning direkte fra blomsterne.

I de seneste dage har vi arbejdet hårdt med at høste, slynge og tappe sommerhonning fra Borum og fra True Skov. Dette billede er taget et godt stykke efter midnat.

Så nu har vi endelig den lækre, flydende sommerhonning på repertoiret. Direkte fra bierne til din morgenmad, eller til talrige formål i køkkenet.

Et kortrejst naturprodukt.

Vi var spændte på, hvad der kom ud af den mildt sagt blandede sommer. Men bierne må have været gode til at finde vej mellem regndråberne. Både mængde og kvalitet af sommerhonningen 2021 er ganske tilfredsstillende.

Flydende sommerhonning er velegnet til mange formål i køkkenet.

Sommerhonning kommer fra en bred buket af blomster i juli. Hvidkløver og tidsel er blandt de sikre. Kornblomst, honningurt, valmue og en mængde haveplanter besøges flittigt af bierne. Også blomstrende lindetræer kan give et godt bidrag.

Du kan købe både fast og flydende honning direkte i Honningbutikken på Langelinie 69. Vi sender også gerne.

Mere om forsendelse.

 

Økologisk bekæmpelse virker

hveps-lille Økologisk hvepsebekæmpelse? Hvad er det?

Jo, plejer vi – i sindigt, landklogt tempo – at svare fortvivlede, fremmedgjorte bymennesker, der plages af Danmarks farligste dyr, hvepsen – som regel omkring august måned:

Joooo …

Du kan vælge mellem gift og økologi.

Med insektgift eller benzin kan du løse dit problem nu og her, og de fleste biavlere vil sætte en ære i at hjælpe dig mod en passende betaling. Vi kan nemlig heller ikke lide hvepse.

Så vittige vi da er

Og den økologiske metode? De spørger uden undtagelse.

Meget enkelt: Økologisk bekæmpelse består i at vente til omkring 1. november. Så kommer frosten, og hvepsene dør af sig selv.

Hø hø hø. Fnis.

Og ja, de spørgende bliver lige pludselig store tilhængere af pesticider.

Alle hvepseboer burde sidde lige så tilgængelige som dette.

Alle hvepseboer burde sidde lige så tilgængelige som dette.

Et år kom vi uforvarende til selv at teste den økologiske tilgang til hvepsene: Først hen i september opdagede vi, hvor de mange hvepse kom fra, og det viste sig at være et møgbesværligt sted oppe under et tag og med mange indflyvningssprækker. Så den ene dag tog den anden, uden at vi fik gjort noget u-økologisk ved krapylet.

Men se nu bare! Det blev regn, og det blev blæst og kulde. Ja, det blev ligefrem vinter med frost og sne. Hvepsene døde. Økologisk bekæmpelse virkede.

Metodens akilleshæl

Og så alligevel ikke. For i vinterkulden tog vi jo hver dag brænde ind fra brændeskuret, der står tæt på det forhenværende hvepsebo. Og næste års dronninger var så sandelig ikke spor døde.

hvepsedronningHveranden gang vi hentede brænde ind i varmen, vågnede en hvepsedronning til dåd. Den forod sin sprække i træet og begyndte at flyve eller kravle omkring inde i huset. Ny risiko for at blive stukket af sådan en satan.

Klask! Her anbefales en økologisk fluesmækker.

 

 

Så er det tiden for bisværme

Lige nu formerer bierne sig voldsomt. Naturens gang er derefter, at cirka halvdelen af en bi-familie flyver ud for at prøve lykken for sig selv. Det kaldes en bisværm.

Bisværme opstår i maj og begyndelsen af juni.

Når sværmen er landet i en hæk eller et træ, kan det se ud som på billedet.

I området mellem Silkeborg, Skanderborg, Århus og Randers henter vi gerne din bisværm.

Ring direkte til Peter på 2068 8084.

 

Nogle sværmhentere vil kræve et beløb for at afhente en sværm (det gør vi nu ikke)

Drejer det sig om en bisværm, der sidder højt i et træ, eller som er søgt ind i en hulmur, bliver det straks sværere.

– og måske er det hvepse.

Bier er brunlige og lidt lodne. Hvepse er glatte, aflange og stribede i knaldgul og sort – og hvepse kan være ret aggressive.

Er det hvepse, du har hjemme hos dig selv, må du forvente, at der opkræves et beløb, uanset hvem du beder om hjælp. Ring og spørg.

Læs mere om hvepse.

Drejer det sig om andre insekter, såsom murbier og jordbier, skal du nok snarest læse lidt på sagen i en udmærket vejledning fra Pestium (tidligere Skadedyrslaboratoriet) under Institut for Agrarøkologi.

Sådan ser det ud, når den erfarne biavler får en sværm til at myldre ind i en halmkube. Derefter kan den transporteres til sit nye hjem og genhuses.

Let til udbredt frost

Et hvidt lag i toppen er IKKE sukker. Snarere luft. Læg mærke til, hvordan “frosten” trækker ned langs glassets inderside.

Hvad er det der hvide på honningen?

Det skylder vi ofte et svar på. Det hvide er nemlig et tegn på kvalitet. Det beviser, at honningen har en lav vandprocent og sælges uden opvarmning.

For smagen er det uden nogen betydning.

Men hvad er det? Faktisk det rene luft. Når vi tapper honningen, ligger temperaturen på omkring 25 grader og luftfugtigheden så lavt som muligt. Når vi derefter lagrer glassene ved for eksempel cirka 5 grader, trækker honningen sig en anelse sammen. Derved bliver der en mikrotynd spalte mellem honning og glas. Det er den, der ser hvid ud.

Et mikrotyndt lag luft mellem honning og glas ser sådan ud. Det er et kvalitetstegn.

Biavlere kalder fænomenet for “frost”. Det ligner gamle dages rim på indersiden af vinduer, der kun havde ét lag glas.

Noget hvidt på toppen kan være mikrosmå partikler af ren bivoks – et tegn på ægthed – der med luft imellem også ser kridhvide ud.

Vi oplevede engang en meget insisterende kunde, der var helt sikker på, at noget hvidt på honning beviste, at biavleren havde tilsat sukker. Så stod vi jo der … Kunden havde sin “viden” fra sit hjemland i Mellemøsten, hvor forfalskning er almindelig. Hold op, hvor var han “klog” at høre på. Men han havde ikke ret.

Kan man fjerne den hvide “frost”? Ja, det er såre nemt. Anbring glasset ved 30 til 40 graders varme. Så flyder honningen tilbage og får kontakt med indersiden af glasset. Samtidig går voks-partiklerne i toppen ligeledes på ny i ét med honningen.

En anden metode er at gemme honningen længe, så den bliver blødere og nok også suger en smule vanddamp til sig.

Hvorfor gør vi så ikke det, før vi sælger honningen? Fordi vi sælger uopvarmet honning. Og fordi ny honning bevarer smagsstoffer og enzymer bedre end gammel honning.

Desuden bliver vores kvalitetshonning revet væk. Vi kan slet ikke gemme den, selv hvis vi ville.

 

Prisfald – bestil nu

Årets gave til manden, der har alt.

Vi har fået en ny aftale med Postnord. Derfor kan vi nu sende honning til hele Danmark til absolut rimelige priser.

Vi sænker kort sagt gebyret for porto, emballage og bøvl.

Få sendt seks glas uopvarmet honning for kun 280 kr. alt inklusive. Du henter pakken i din normale postbutik eller pakkeboks. For 20 kr. ekstra kommer pakken helt til din adresse.

Vælg mellem forårshonning eller sommerhonning fra Borum eller fra True Skov.

Bestil nu med mail til petersbiavl@gmail.com

Mod halsbetændelse

Ja, honning er sundt og virksomt mod blandt andet ondt i halsen.

Vi skal nok vare os for at påstå den slags, og vi kunne ikke drømme om at skrive det på etiketterne på honning fra Peters Biavl. Det er ulovligt.

Men når forskere ved Oxford University nu når frem til samme konklusion som folkeviddet?

Så bringer vi et link til Avisen.dk – se selv 🙂

Vi læser med særlig glæde denne iagttagelse:
“Den bedste honning er af den type, der købes direkte hos en biavler eller samme type fra lokale biavlere, der sælges i nogle supermarkeder. Den billige discounthonning har ikke helt samme og gode egenskaber”.

Alt er klar

Så er også sidste og langsomste produktion kommet på glas.

Billedet viser fire af de i alt fem slags honning, vi netop nu har på hylden.

Fra venstre sommerhonning (der er faktisk to slags på køligt lager), forårshonning fra Borum, forårshonning fra True Skov og flydende sommerhonning.

Enhedspris: 35 kr. pr. stk. 100 kroner for 3 stk.

Link om forsendelse

 

Flydende guld

Så har vi flydende sommerhonning 2020 til salg. Direkte fra blomsterne. Høstet, slynget, grovsiet, finsiet, nichts weiter.
Hent den friske slynghonning i Honningbutikken på Langelinie 69. Hvis du altså bor i nærheden.
Vi sender også gerne både flydende og smørbar honning. Mere her.

Rigtig mange foretrækker flydende honning, der har mange anvendelsesmuligheder.