I 2013 er vi nu oppe på fem forskellige slags honning, og de er ret forskellige. Dertil kommer flydende honning – hvis du er hurtig.
De fem er:
- Forårshonning fra Borum
- Forårshonning fra True Skov
- Sommerhonning fra Borum
- Sommerhonning fra True Skov
- Sommerhonning fra Bøgebakken ved Lillering
Sidstnævnte er et ualmindelig dejligt sted – også for en bi. Der er både gammel og ny skov, masser af vildtagre med vilde planter, lidt have og i sommerperioden også en lille mark med den efterhånden noget sjældne vårraps, der først blomstrer i juli.
Det var sidstnævnte, der lokkede os til at flytte nogle bistader dertil, men den præger nu ikke honningen. I den brandvarme sommer blomstrede rapsen af på ganske få dage.
Den flydende honning er på små plastflasker. Erfaringen siger, at den bliver fast i løbet af et par måneder. En let opvarmning gør den dog flydende igen – lige til fx. morgenmaden.
Vi sælger honning gennem et par lokale butikker. Men det billigste er at købe direkte ved døren.